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人类重要的营养物质是什么?
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一、宏观概念与科普框架 1.1 为什么" 必需营养素 "如此关键？ 在日常生活中，我们经常听到"多吃点有营养的""要全面摄入营养"。可究竟"营养"指的是什么？哪些营养素是人体"非有不可"？这就要说到"必需营养素"。根据 联合国粮农组织 （FAO）与 世界卫生组织 （WHO）、 美国国立 ...
三、蛋白质 | 人体器官构成的最重要物质，免疫的硬核基础 1、蛋白质是什么？ 蛋白质（protein）是所有生命的基础物质，是机体细胞的最基本、最重要的组成部分；同时还是人体组织更新和维护的重要原料。人体的每一个组织，如皮肤、体毛、头发、骨骼、内脏、大脑、神经、血液、肌肉等，都是 ...
人体必需营养素常指人体生长发育必需,且体内不能合成或合成不足的营养素。除了维生素、矿物质等, 还有必需氨基酸、 必需脂肪酸。人体生命活动所需要的营养物质，有一部分通过吸收的营养素，在体内消化分解成小分子单体后，再通过转化合成，变为人体需要的生化物质。但有一些小分子物质 ...
如果要抠字眼儿的话，人体必需的营养元素（nutritive element）和营养素 [1]（nutrient）是两个不同的概念。前者指的是构成人体所需的（化学）元素或单质，也被称作必需元素（essential element）；后者也叫营养成分、养分或营养，包括了元素（element）和化合物（compound）等两类物质，指的是食物中包含 ...
碳水化合物（糖类）、油脂、 蛋白质 、 维生素 、水和 无机盐 （矿物质） 是 人体所需的六大营养素，前三者在体内新陈代谢后产生能量，故又称产能（热能）营养素。主要的作用是 机体的构成，提供能量。 一、糖类（碳水化合物） 碳水化合物是人体最主要的热量来源，参与许多生命活动，是 ...
人体必需的营养物质主要有水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等7大类。 1.水：人的生存离不开水，水是人类生命的源泉，是维持生命的重要物质。 2.碳水化合物：为人体提供维持生命活动的能量…
文章首发于营养与健康杂志 已授权《中国临床营养网》转载 人为什么每天要吃饭，而且还要吃那么多种的食物？那是因为我们机体需要均衡的营养素!每种食物中含有的营养素是不同的，所以我们需要从不同的食物中摄取。那么我们机体每天所需要的营养素又有哪些呢？首先来看一下什么是营养素 ...
水对人体有非常重要的作用，是维持人体正常生理活动的重要营养物质。 水在人体中分布很广：肌肉重量的65%～75%是水，脂肪重量的25%是水。
一、宏观概念与科普框架 1.1 为什么"必需营养素"如此关键？ 在日常生活中，我们经常听到"多吃点有营养的""要全面摄入营养"。可究竟"营养"指的是什么？哪些营养素是人体"非有不可"？这就要说到"必需营养素"。根据联合国粮农组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）、美国国立卫生研究 ...
人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的成分主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常被称为营养素。它们和通过呼吸进入人体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。所以，它们是维持人体的物质组成和 ...