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外面卖的油饼 特别软 自己做的 很硬 怎么回事
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凉了不硬的千层家常烙饼 所需食材： 中筋面粉 350克、 热水 230克 辅助食材：盐（椒盐）、十三香、食用油 具体制作方法： ※ 步骤一： 关键词：面团的含水量要有保证 把中筋面粉和热水混合均匀，很多朋友都纠结于热水的温度，稍微有一些烫手的温度是最好的，用热水和的面烙出的大饼会比较 ...
【烙饼不硬的小窍门 掌握了你也能看出柔软多层凉了不硬的小油饼】1.所有食材大合照；2.面粉中加入食盐，先倒入140克开水，再倒入140克凉水，揉成软面团，面软是烙饼不硬的第一个关键。分成四份，表面刷油盖上保鲜膜松弛半小时以上；3.一大勺面粉，一小勺盐，淋上热油，调成油酥，热油能让 ...
要说北方人出门在外最想念家乡的什么美食，那肯定就是各种各样的面食了。什么馒头、包子、饺子、烙饼，花样多，口感又丰富，怎么吃都吃不腻。自从我离开家以后，我就特别想念妈妈做的烙饼。虽然我也自己在家做过几次，但是烙好的饼吃起来总是很硬，和妈妈做的完全不一样，妈妈做的就是 ...
第一点用温水和面 我们如果想要做出质地松软的烙饼，一定要选择用温水和面，很多人自己在家庭生活中做出来的饼比较发硬，而餐馆做出来的烙饼质地是比较松软的，一般情况下在餐馆用的面粉都没有，我们自己在家庭中用的面粉质量那么好，但是我们还是做不出像餐馆一样的，面饼质量来主要 ...
很多人喜欢吃烙饼，不过烙饼也是一个技术活。有人烙的饼放凉了以后很硬，吃起来很费劲。低于1：1放凉了就很硬，高于2：1就太软了，烙饼的时候，不容易有脆皮的感觉。大厨教你一招，就是用烫面和冷水和面，用这方法烙饼松…
很多人都喜欢吃面食，尤其是各种不用发面的烙饼吃起来口感筋道，面香味十足，特别适合当主食，但是这烙饼要想做得好吃，还是有讲究的。 很多人烙出的饼又硬又干，这可能是方法没弄对，想要烙饼柔软千层，和面这一步就非常重要，那么和面时到底要加凉水还是温水？都不对!下面就来手 ...
太好吃啦 所有人都以为我买的!焦香又松软，自己做的"三鲜馅大饼"好吃不油腻!So Delicious! Everyone thought I bought it from Bakery. Easy way to make Vegetable pie ...
今天我就教大家做出来松软又香嫩的烙饼，等下我们和面的时候要特别的注意，我们选择的面粉一般都是中筋面粉。然后把面粉倒进一个盆里，缓缓加入温水，用手慢慢的搅拌，边倒水边搅拌，要轮着圈倒，太热的水会把面给浇熟，太凉的水，面有不容易搅开，太硬了。一般用40度的温水是最好的 ...
不揉面不擀面，筷子🥢搅一搅出锅又酥又脆，全家人都喜欢😘 #炸油饼 #自己做的美食分享 #炸油饼欢迎来到我的YouTube频道。我一直在上传新项目的 ...