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深烘意式咖啡豆
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不少意大利老店都会在拼配意式咖啡豆时加入一定比例的罗布斯塔，有些会在将Espresso端给客人前预先加入少量砂糖，或数滴特制的cream。许多咖啡馆里的意大利老街坊们喝咖啡的习惯，都是走进店站在吧台前点一杯2欧元的Espresso，然后在等咖啡的时候和咖啡师或站在旁边的其他客人闲聊几句。等 ...
风味：豆表呈黑色泛油光，咖啡豆纤维在碳化之前，口感强烈复杂、苦味强劲、带有浓厚的煎焙与焦香，主要流行于意大利，多做意式咖啡Espresso使用。
此外，意式浓缩萃取的另一大特点是快速萃取，相对于其他萃取方式，如手冲咖啡几分钟的萃取时间，意式浓缩的萃取通常在20-30秒之间完成。 深烘焙的咖啡豆，组织更加蓬松，在跟水流接触时，相同时间内，优质风味的溶解更容易实现。
建议购买意大利进口咖啡豆。 千万别买美国和国内加工的意式咖啡豆，质量差的很多。 贵一点的可以买 Illy 和 Molinari 的咖啡豆，便宜的可以买Lavazza的咖啡豆。
意式浓缩咖啡最注重就是油脂Crema，因此在选豆子上，选择新鲜度和中深烘的豆子是前提，一般建议使用深焙，深焙的咖啡豆，其风味会更为浓郁。性价比高的意式咖啡豆， 除了看豆子的质量和产地外，还要看豆子的烘焙以及豆子的搭配。 1. 一家店是否有好的烘焙方式，对风味的影响是很重要的 ...
通过把不同的产地不同的处理方式，按一定比例进行混合的咖啡豆。英文也叫Espresso Blend。 特点：口感更平衡，烘焙程度基本为中深烘，也因为成本更低，市场大多数都是拼配咖啡。像很多连锁咖啡店经常拿拼配豆来用于制作意式咖啡，如拿铁、馥芮白、卡布奇诺等。 制作方式：应用于意式咖啡 ...
在了解意式浓缩用什么样的豆子之前我们应该知道意式浓缩究竟是怎样的一种咖啡。 其实对意式浓缩最简单的定义就是"用深度烘焙的混合咖啡豆，研磨成极细的咖啡粉，经过高温热水和强压急速萃取的浓烈咖啡。" 看了定义能对浓缩咖啡的咖啡豆有最简单的了解了，对吗？用深度烘焙的混合咖啡 ...
的意式咖啡豆。 1 品牌介绍 柯林咖啡算是国内比较早的咖啡烘焙品牌，成立于2006年，公司位于上海，拥有十八年的专业咖啡烘焙经验，自有5500平方米咖啡烘焙工厂。 专业研发团队——Q-Grader品测品控；全套进口TOP级烘焙设备——严控烘焙品质；CROPSTER 烘焙管理系统——确保产品的稳定性及可追溯性 ...
深焙――咖啡豆的颜色愈深，风味也更甘甜香醇，这时油脂已化为焦糖时，苦尽回甘、余味无穷，最适合酝酿强劲的Espresso咖啡，所以又称为意式烘焙法。
深度烘焙的咖啡豆，颜色较深，表面通常带有明显的油脂。随着烘焙程度的加深，咖啡豆的苦味占据主导地位，这种苦味浓郁醇厚，同时伴随着强烈的焦糖、烟熏和巧克力风味。深度烘焙赋予了咖啡豆饱满的口感和浓郁的香气，制作出的意式浓缩咖啡，油脂丰富且持久，香气扑鼻。