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脱氢乙酸钠
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脱氢乙酸钠是一种常用的防腐剂，但长期摄入可能引起肝、肾和中枢神经系统的损伤。2025年2月8日起，我国将全面禁用脱氢乙酸及其钠盐，推荐使用其他类似功效的食品添加剂，如丙酸钙、山梨酸钾等。
脱氢乙酸钠，又名脱氢醋酸钠，分子式为 c8h7nao4，为脱氢乙酸的钠盐。呈白色或近白色结晶性粉末，低毒、无臭，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐热性好，可用作防腐剂、防腐杀虫剂、食品添加剂。2025年1月9日，北京市市场监管局和北京市消费者协会联合发出消费提示，食品 ...
脱氢乙酸钠是一种常见的防腐剂，可用于12种食品，但新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）将于2025年2月8日正式实施，删除了它在黄油、浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点等7类食品的使用规定。本文介绍了脱氢乙酸钠的性质、应用、安全性和新国标的原因，以及新国标对其使用的影响。
新版 GB2760-2024 标准规定，脱氢乙酸钠在焙烤食品、烘焙食品、糕点面点、淀粉制品等产品中的使用被禁止。这一变化对相关行业和消费者有深远影响，同时也引发了食品安全和添加剂使用的讨论。本文介绍了脱氢乙酸钠的作用、风险和替代方案，以及如何通过消毒杀菌和合理的加工储存方法来延长食品的保质期。
脱氢乙酸钠是一种广谱性防腐剂，但长期过量摄入可能对人体健康造成危害，如肝肾功能减弱、惊厥、颤抖等。明年起，脱氢乙酸钠将在烘焙食品中禁用，其他食品添加剂如防腐剂、甜味剂、增稠剂、着色剂等也有其特定功能和用途。
脱氢乙酸钠是一种食品防腐剂，但也有对人体健康的危害，国家已经拟删除其在七大类食品中的使用。本文介绍了脱氢乙酸钠的作用机理、风险评估、禁用标准和对食品行业的影响，以及一种安全有效的消毒方法。
本文介绍了脱氢乙酸钠的作用、用量、毒性和安全性，以及食品防腐剂的选择标准和相关知识。脱氢乙酸钠是一种低毒的食品防腐剂，用于预包装的糕点、面包等容易长霉的食品，不影响食品的色香味，也不会因为蒸煮而产生有害分解产物。
脱氢乙酸钠是一种常用的食品添加剂，但也有可能引起肝、肾和中枢神经系统的损伤。新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》将于2025年2月8日开始实施，删除了脱氢乙酸及其钠盐在面包、糕点等烘焙食品中的使用规定，降低了它在腌渍的蔬菜中的最大使用量。
脱氢乙酸钠是一种常用的食品添加剂，具有防腐和抗菌作用，但也有安全风险。新国标《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）实施后，脱氢乙酸钠在黄油、浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点等食品中的使用限量或禁用，消费者需注意。
脱水乙酸钠（英語： Sodium dehydroacetate ，常被誤譯爲"脫氫乙酸鈉"）是一种有机化合物，分子式Na(CH 3 C 5 HO(O 2)(CH 3)CO)，为脫水乙酸的钠盐，性状为白色粉末。 用于杀菌剂，塑化剂，牙膏添加剂和食品防腐剂 [2] 。