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饭店用的食用油都是地沟油吗
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随着国家对食品安全监管力度的不断加强，食品药品监督管理部门会进行定期和不定期的检查，包括对食用油来源的检查。一旦发现使用地沟油等劣质、非法油品，将会面临严厉的法律制裁。大多数正规的餐饮从业者会从正规渠道采购食用油，以保证菜品的质量 ...
但您放心，国家对于食品安全方面非常严格，绝对不会是"地沟油"之类的劣质油，敢用或者生产"地沟油"，那就等于是"牢底坐穿"。 收入与风险不成正比，完全是得不偿失。 首先我们应该搞清楚， "饭店用油"与"家庭用油"的基本区别 。
地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。国务院办公厅于2010年7月发布文件，决定组织开展地沟油等城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作。
有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是"地沟油";若有矿物油的气味则更不能食用。 三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是"地沟油"。 四听。
怎么判断饭店用的油是不是地沟油？ 鉴别地沟油一看。 看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，
综上所述，3种辨别地沟油的方法，希望能够帮助到各位，更好地吃油，更好地守护自身健康，另外，不仅仅是地沟油，家庭用油也不能马虎，少数几种油也需慎用。 扩展阅读：家里这2种油，同样需要谨慎食用. 分别是变质食用油和多次使用的食用油。
好些饭店用的是地沟油，高档的也有， 武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万~300万吨。 而中国人1年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。
饭店用的食用油都是地沟油吗. 我来答 ... 好些饭店用的是地沟油，高档的也有， 武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万~300万吨。而中国人1年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例，你 ...
怎样分辨饭店用的油是不是地沟油呵呵，没必要那么担心，一般你在外面吃的小饭店看它生意怎么样，要是比较好的话，那么用的不会是地沟油，但用的油里面掺了大量的棕涧油。 ... 我告诉你，我朋友在三星级饭店工作过，他说那里的厨师都是用拖把来刷锅的呢!