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五仁酥皮月饼
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五仁 月饼 是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈 象牙色，底面棕红色；口味 ...
山寨我们大衡阳南北特的酥薄月。 其实也就是当年做完了五仁月饼后多余的馅，尝试做了五仁酥饼，外形山寨了酥薄月。 口感嘛，不太记得了，有几年了。 皮、馅按方子分成20等份，成品擀薄后可能有点大，建议自己调整。 坚果多的，建议增加糯米粉用量。
人真是奇怪的生物，小时候讨厌的东西，长大了却一直在寻找。 做了三年 月饼，做的最多的是广式，但老人却并不喜欢。他们喜欢的还是我们本地的老式月饼，酥酥的外皮，内里传统的五仁馅料也是酥的，可谓皮酥馅酥。 姐姐从一个焙友那里帮我要来了商用的方子，因为有的材料不适合家庭 烘焙 ...
酥皮五仁月饼的做法步骤 1 将各种果仁放在一起，忘记把瓜子仁放里照了，后放的。 2 将熟糯米粉和黑芝麻粉还有白糖和玉米油放进去搅拌均匀，如果觉得干就适当放点水，不要放多了，能捏成团就行。 3
酥皮五仁月饼的详细做法步骤：1、将中筋面粉150g、糖粉30g、混合均匀，倒入水125克，加入猪油40克，和成光滑柔软的水油皮面团。
【酥皮五仁月饼】01.将水油皮的面粉和糖混合均匀，倒入水，加入猪油，和成光滑柔软的水油皮面团．,11.将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌，再下手抓散，最后和匀，制成油酥面团．,21.将两种面团覆盖松弛20分钟．,31.将两个面团分别分成20等份（水油皮22克／个，油酥15克／个），五仁馅分成20份（35克 ...
酥皮原料：水油皮（普通面粉95克 水38克 猪油38克 糖粉10克） 油酥：低筋面粉120克 猪油60克 馅料：花生60克 核桃仁40克 杏仁40克 瓜子仁25克 黑白芝麻各25克 冰糖100克（提前敲成细碎的小颗粒状） 蜂蜜70克 熟油50克 凉白开90克熟糯米粉200克
酥薄月（酥皮五仁月饼）的做法说明 山寨我们大衡阳南北特的酥薄月。 其实也就是当年做完了五仁月饼后多余的馅，尝试做了五仁酥饼，外形山寨了酥薄月。 口感嘛，不太记得了，有几年了。 皮、馅按方子分成20等份，成品擀薄后可能有点大，建议自己调整。 坚果多的，建议增加糯米粉用量。 五 ...
3、揉成面团，静置20分钟。 4、酥面 黄油和 低筋面粉 用手揉搓均匀，揉成面团，静置15分钟。 5、将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等。 6、取一个小的水油皮面团，压扁。 7、把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。 8、用水油皮面团把油酥面团包起来。
今天我们就一步步来还原地道五仁月饼的做法，很多朋友品尝后都觉得特别的香，口感浓郁，回味无穷。下面就详细介绍五仁月饼的制作流程，纯手工制作，让我们轻松吃上最地道的月饼!马上就到中秋节了，如果你想尝试一下自制月饼，完全可以试一试五仁月饼哦! 【五仁月饼】 制作配料：五仁 ...