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卤菜的做法及配方
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老丁的私房菜-家传老卤（卤菜）的做法 首先准备各种香料。 桂皮3~4个，三奈一小把，八角4个，草果一个，香叶4~5片，小茴香一小把，白叩2个，丁香4粒，辣椒4个，花椒一小把。
下面小编就分享10种最好吃卤菜的做法及配方。 一般来说，好吃的卤菜需要具备以下几个特点： 1、香味浓郁：好的卤菜应该散发出浓郁的香气，香料和调料的搭配要适中，不能让人感觉刺鼻或者味道过重。 2、口感鲜美：卤菜的味道应该鲜美可口，肉质鲜嫩多汁 ...
做法：将除苹果及咖喱粉外的所有香料装袋，放入锅中，加1000ml清水，浸泡备用。 将苹果切丁、蒜头拍过备用 烧热油锅，加油爆香蒜头，再把苹果丁、咖喱粉放入一起拌炒，然后倒进香料锅，煮滚后即成苹果咖喱卤汁。
【下厨房】为您提供卤菜做法大全，卤菜谱大全，卤菜家常做法及步骤图，好吃易做的菜用下厨房你也可以。 ... ） 、 食盐（尽量用粗盐） 、花椒、 小茴香籽 、黄豆酱、 👇以下不是必需品👇 、 丁香（公的 ...
主要传授卤菜熟食配方技术经验,分享卤菜的做法,卤肉配方,卤料配比,卤水制作,香料识别等多种卤菜知识。 ... 卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨之功效，卤牛肉有这么多好处，那么卤牛肉的做法及配料有哪些呢？... 日期：2024-04-13.
卤菜 鸡脚、豆腐、莲藕 、 香叶、小茴香、草果、豆蔻等香料 、 或者在超市买现成的调料包 、 冰糖少许，盐少许 、 根据自己的口味调制，个人觉得加点辣会更好. 综合评分 8.8 （ 41 做过） . 晴天木木
等到另一锅的高汤熬好之后，将熬好的高汤倒入放有卤菜的锅里一直到卤料被完全淹没，先用大火把里边的水烧开，再把火调小一点慢慢熬，猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，待到时间到了后关火，但是别急着把卤料捞出来，可以多放会儿使卤水完全进味儿，这个时候锅盖一定 ...
【最简单的卤菜配方!卤啥啥香!】01.配菜，该煮的煮,11.该焯的焯(如果是青菜洗净后开水烫一下即可不用再焯),21.把爱吃的配菜摆进锅底，丸子熟的快也可以焯好后放在一旁等快开锅前5分钟再加进去，同理容易熟的菜类也放在一边,31.按照配方加调料，上述所有勺都是图中勺的大小,41.啤酒一罐我 ...
1、卤菜的配方 （1）、红卤汁。八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。
中药香料卤菜的做法及配方 中药香料是一类具有芳香气味的天然植物或动物材料，广泛应用于食品、药品、化妆品等行业。 它们含有天然的抗菌、抗病毒、抗氧化等作用，能够提高人体免疫力、促进血液循环、缓解疲劳等...