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各种奶的营养成份分析
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注：1、市面上在售的羊奶均为山羊奶. 2、市面上在售的骆驼奶均为 双驼峰 骆驼奶. 3、由于纯奶的 碳水化合物 主要成分是乳糖，所以上图中的碳水化合物含量实为乳糖含量. 通过上图的数据可以看出各个品类的营养成分含量高低，下图以柱形图的形式从高到低 ...
通过对牛乳、水牛乳、绵羊乳、山羊乳、骆驼乳和人乳中的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质和维生素等主要营养成分进行比较,发现山羊乳总体营养成分接近于人乳,对婴幼儿有极高的营养价值;绵羊乳和水牛乳中干物质含量较高,有利于开发成乳粉类产品;骆驼乳中含有丰富的不饱和脂肪酸,应在功能食品 ...
本试验旨在研究四种特色奶(山羊奶、牦牛奶、马奶、骆驼奶)中营养成分含量及脂蛋比的差异,以期为特色奶的开发提供参考,并帮助人们正确认识各种特色奶的营养价值及大力发展特色奶畜种养殖的重要性.利用CombiFoss7牛奶分析仪对332份牛奶样本(对照)、60份马奶样本、60份山羊奶样本、105份骆驼奶样本 ...
一般牛奶的营养成分表包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙这6项营养元素的含量值和 营养素参考值 （nrv）百分比，这些数值代表了一款牛奶的营养价值，下面来详细解读一下钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠这5项重要营养元素。
据了解,每100g牛乳中所含的营养成分为脂肪3.1g、蛋白质2.9g、乳糖4.5g、矿物质0.7g、生理水88g。其营养价值主要表现如下[3] 关键词:乳品,牛乳,乳制品,营养成分,营养价值。 1.乳的营养成分 乳是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要供给来源之一。
以奶作为主要原料生产的各种产品称为奶制品，其营养价值是其他任何食物所难以代替的，被全世界公认为是优质钙和优质蛋白质的重要来源。牛奶 ...
通过牦牛乳与其他哺乳动物(反刍动物、马属动物、骆驼和人)乳进行产奶量、泌乳期和常规营养成分(蛋白质、脂肪、乳糖、干物质、灰分、矿物质和维生素)的比较分析,得出奶牛的泌乳期最长,产奶量最高,乳中的常规营养成分含量存在种间差异,但呈现出一定的种属特性。
一般牛奶的营养成分表包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙这6项营养元素的含量值和营养素参考值（nrv）百分比，这些数值代表了一款牛奶的营养价值，下面来详细解读一下 钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠 这5项重要营养元素。
各种奶的营养成份分析 牛乳(均值)的营养素含量（指100克可食部食品中的含量） 热量(千卡) 54 硫胺素(毫克) .03 钙(毫克) 104 蛋白质(克) 3 核黄素(毫克) .14 镁(毫克) 11 脂肪(克) 3.2 烟酸
摘要 通过马奶与牛奶、驴奶和骆驼奶的营养成份比较,利用统计学原理进行主成分分析、方差分析和聚类分析,初步探讨认为马奶重要的营养价值及其生物学功能可能与维生素B2、蛋白质、亚油酸、精氨酸和半胱氨酸相对较高有关。 By comparing the nutritious integrant of horse, cow, donky and camel＇s milk using statistic ...