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山核桃碎壳仁
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讲到剥山核桃,很多人一脸生无可恋——仁易碎,还会夹在果壳缝里吃不到,心塞。 要偷懒的话,可以直接买山核桃仁,但是山核桃从带壳的到果仁出率大约只有40%,这就注定了山核桃仁比手剥山核桃贵出一大截。
还记得几年前第一次吃山核桃的情景,形体黑瘦小气,外壳顽固难剥,好不容易抠出一小块核桃仁——入口酥脆,微甜,极香—— 山核桃的味道拓展了我的味觉边界。被入口的食物拓展味觉边界,人生之中,不过数次,山核…
敲碎后的山核桃仁,还再进行一次分拣,把肉瘪、黑空的都剔除。 虽然每一步都很仔细,但山核桃的出果率仍然很低,不到50%,100斤山核桃剥壳后只剩下约36斤桃仁,珍贵的很。
一般市场上销售的山核桃仁食盐和白糖的比例为3:1,每五十斤山核桃仁加入15斤白糖和5斤盐,搅拌均匀后便可放入锅中炒制,炒制过程中,需加适量 ...
美国山核桃(又名长山核桃)见图 1-2,果实呈长圆形或卵形,长约 5 厘米,外果皮薄,裂成 4 瓣,破壳取仁容易,长山核桃在我国尚无加工商品生产,在美国经工厂进行分级,清洗,碎壳后,果仁多为制作糖果,面包,冰淇淋或小食品的原料。
都是机器剥的,目前的流水线主要是破壳和仁壳分离这两步。 根据不同的山核桃品种破壳有敲打和滚筒挤压两种,主要是通过均匀的施力让坚硬的果壳破碎,一般要进行三次破壳才能把果壳完全破碎。 仁壳分离利用果仁和果壳密度不同的特点,通过比重风选机把果肉筛选出来。 人工剥山核桃平均 ...
3、再把敲碎的山核桃集中剥壳。 4、山核桃仁基本都是纯手工剥出来的,有特殊的锤子和模具,剥离出来的也就是相对完整的。 家庭剥山核桃仁方法 将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟,取出放入冷水中泡3分钟,捞出逐个破壳就能取出整个果仁。
4、 油炸食用 油炸山核桃碎仁是一种比较常见的食用方法,主要是利用油炸的方式将山核桃碎仁炸熟,食用后可以补充身体所需要的营养,也可以增加饱腹感,减少其他主食的摄入量。 5、 其他 此外,还可以通过山核桃碎仁粥、山核桃糊、山核桃果酱等进行食用。
包装与分量:500克2罐/袋装,方便储存与分享🎁 这款坚果采用了双层密封罐装设计,每罐500克,两罐装在一起,既方便储存又适合家庭或朋友聚会时分享。 打开包装的时候,还能闻到一股淡淡的山核桃香气,瞬间勾起食欲👀。