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山梨糖醇是0卡糖吗
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山梨糖醇不是0卡糖。 山梨糖醇是一种代糖，服用后会产生热量，但每克产生的热量仅为蔗糖的60%，与白砂糖的热量相近，所以并非是0卡路里。 相比于其他代糖，山梨糖醇在甜度上与蔗糖相似，但其较少出现在饮料中，即便出现往往也不作为主要添加糖。
山梨醇（英語： Sorbitol ），又稱葡萄糖醇、己六醇，是一种能缓慢代谢的糖醇。 分子式為C 6 H 14 O 6 ，與 單糖 的結構相似，可通过还原 葡萄糖 上的 醛 基为 羟基 来获得。
0卡糖是真的无"糖"，这里的"糖"是指碳水化合物，零卡糖虽然成分也是碳水化合物，但是是不被人体吸收的。 常见的零卡糖（赤藓糖醇、罗汉果糖苷、甜菊糖苷等），吃进去经过人体循环最终通过尿液就被排出了，所以可以理解为这类零卡糖对人体热量为0。
代糖中比较推荐的是没有热量的零卡糖 ，零 ... 糖醇是将糖发酵或氢化后得到的代糖，糖醇很难被人体吸收，且部分人也有腹泻的风险，取决 ... 查看剩余 3 条回答. 写回答. 下载知乎客户端. 与世界分享知识、经验和见解. 相关问题. 天然代糖真的比人工代糖更 ...
解密山梨糖醇：它真的是代糖吗？ 来源：西瓜医生 发布时间：2024-08-25 浏览量：5816次 之前有个患者来找我，说自己在控糖，买东西都挑标注"零卡零糖"的👀。
山梨糖醇是0卡糖吗. 山梨糖醇是0卡糖吗？这是一个很常见的问题，许多人都在寻找一个低热量替代品，而山梨糖醇往往被认为是一种优秀的选择。那么，山梨糖醇究竟是不是0卡糖呢？接下来，我们来详细探讨一下。q: 山梨糖醇是什么？
食用过多蔗糖会造成儿童龋齿，且对于糖尿病、肥胖症等患者又具有较大的健康危害，但是山梨糖醇不被某些细菌利用，是生产无糖糖果和各种防龋齿食品的重要原料 [8] 。代谢过程中的山梨糖醇不受 胰岛素 的控制，对血糖值无影响 [9] 。食品工业中多使用69至71 ...
山梨糖醇是0卡糖吗. 山梨醇不是糖但具有某些糖的属性。目前开发的有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等，这些糖醇对酸、热有较高的稳定性，不容易发生美拉德反应，成为低热值食品甜味剂，广泛应用于低热值食品配方。
也可由山梨醇经细菌氧化制得。一定条件下酶的合成速率与菌体生长速率呈负相关。当以l-山梨糖为唯一碳源时，必须添加有机氮，菌株才能正常生长和产酶，这一研究结果预示，l-山梨糖的作用可能是通过抑制了菌体蛋白或某些必须氨基酸、核苷酸的合成。
山梨醇不是糖但具有某些糖的属性。目前开发的有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等，这些糖醇对酸、热有较高的稳定性，不容易发生美拉德反应，成为低热值食品甜味剂，广泛应用于低热值食品配方。