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巧克力酱
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学习如何用天然巧克力，糖粉，淡奶油和黄油制作出美味的巧克力酱，只需10分钟，无需测温计。看详细的步骤图，注意事项和小贴士，让你轻松做出一流的巧克力酱。
制作低糖巧克力酱的原料简单却讲究。我选择了70%的黑巧克力，它既能保证巧克力的浓郁口感。此外，我还加入了淡奶油，为巧克力酱增添丝滑的口感。同时，我还准备了一些其他配料，用来提升巧克力酱的风味和层次感。
巧克力酱做出来大概有210（牛奶100）-300克（牛奶150）～ 3. 大家一定要试试哦，好吃到有胃炎的我都忍不住偷吃了几勺😋 4. 可以加在面包、煎饼、松饼、蛋糕、冰淇淋和奶昔里🍨 5. 想要巧克力酱更浓稠，可以冷却后放冰箱里冰3小时左右～ 6.
为绝佳的巧克力酱干杯!使用这份配方，您可以制作出简单但却如奶油般顺滑，并且黑巧克力口味浓郁的巧克力酱。要取得最佳成品效果，我们推荐使用Finest Belgian Chocolate或者单一原产地黑巧克力，可以调配出更多的酸味、异域水果和香料的味道。
注意控制温度，避免巧克力烧焦变质。 当酱汁变得光滑均匀时，可以将其倒入一个干净的容器中，放在冰箱中冷却和凝固。 用水浴法制作巧克力酱的优点是能够有效控制温度，避免巧克力因热量过高而烧焦变质。
【自制巧克力酱】01.奶粉28g用200g温开水冲泡，搅拌均匀，让奶粉充分溶解，没有小颗粒，如果没有搅拌好，可以过一下筛。这一步骤如果没有奶粉的焙友，也可以直接用200g的牛奶，做出来的效果差不多。然后加入白糖和一小撮盐，搅拌至融化,11.将80g淡奶油倒入步骤一里面，要一边搅拌一边缓慢的 ...
巧克力酱是一款美味甜品，主要原料有可可粉、牛奶等，既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用。 网页 新闻 贴吧 知道 网盘 图片 视频 地图 文库 资讯 采购 百科
以黑巧克力排和牛奶、黄油为原料制作巧克力酱：. 原料：黑巧克力、黄油、牛奶 制作：首先将巧克力融化，把超市里买回的黑巧克力排掰成小块或切成碎屑放入碗中，融化巧克力时不要直接加热煮化应，放入金属碗再放入(32～50℃)热水盆中隔着碗壁利用热水余温慢慢融化。
而巧克力酱，只要经过第一步，确保首融在45摄氏度左右，调制过程中保持温度在27摄氏度左右即可，具体的温度控制，参见巧克力原料的产品说明书。 （4）加入黄油能使巧克力酱更温润，会有更突出的镜面光泽。
巧克力酱一般有两种做法，一种是加可可粉，一种是加巧克力块或巧克力豆。两者区别是可可粉是可可豆加工出来的，去掉可可脂，而巧克力则含有可可脂。因为有可可脂的存在，所以后者做出来的味道比较香醇浑厚。 我用的是barry-callebaut（百乐嘉利宝）70%的黑 ...