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带鱼罐头潮汕
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【自制带鱼罐头】01.先把带鱼清洗干净撒上粗盐,11.把蒜头切小姜切小搅拌均匀，腌制两天,21.把腌制好的带鱼再清洗干净，用餐巾纸吸干,31.锅中放入把带鱼放入锅中煎，煎至两面金黄色即可，放凉,41.放凉后拿个干净的瓶子放入带鱼，倒入食用油即可，一道潮汕最喜欢吃的咸鱼就做好了。
咸带鱼，作为潮汕的传统美食之一，以其独特的腌制方法和油炸工艺，深受食客们的喜爱。 01。 选材与腌制. 「 潮汕美食的起点」. 潮汕咸带鱼的制作，从选材开始就很讲究。 新鲜的带鱼是基础，而一米多长的带鱼刚刚好。 因为这样的带鱼肉质紧实、味道鲜美。
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【自制带鱼罐头】01.带鱼洗干净，不嫌麻烦的可以用钢丝球把鳞擦掉，因为带鱼如果不那么新鲜，鱼鳞就是腥味的主要来源。 少许料酒，盐，几粒花椒，少许姜丝腌制十分钟。 下锅前吸干水分防止溅油。,11.油温六七成，木筷子下锅，筷子头出现细密的小泡泡就可以开始炸鱼了。
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