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德国香肠和中国香肠有什么区别?
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德国香肠和中国香肠的区别其实就西式香肠和中国香肠（腊肠）的区别： 中式香肠属于生干肠制品，西式香肠属于熏煮香肠类熟肉制品。 中式香肠一般指腌腊肉制品，西式香肠虽然也有类似的风干肠，比如意大利萨拉米香肠，但目前国内市场中主要是熏煮肠 ...
德国香肠和中国香肠，虽然都被称为"香肠"，但它们在原料、制作工艺和口感上却有着显著的区别。德国香肠主要以牛肉、猪肉或羊肉为原料，肉质细腻，通常不含淀粉。而中国香肠，尤其是南方的腊肠，多以猪肉为主，肉块较大，有时会加入少量淀粉。
德国香肠 和中国香肠的区别1、原料不同：德国香肠主要原料为牛肉，猪肉或者羊肉等，呈肉糜状，且含有较多的淀粉，经过蒸煮的熟肉制品；中国香肠主要原料为猪肉，呈肉丁状，淀粉含量少或没有，经过风干的半熟肉制品。
德国的美卡和Wolf是主流香肠品牌之一。在德国，有70%以上的人知道美卡香肠。美卡有百年历史，原料的来源与加工工序标准高，且都具有可追溯性。相比美卡，Wolf更具德国特色，是更为经典的传统型德式香肠。可惜国内没有进口德国香肠。 以下为在中国能买到 ...
德国香肠是德国人餐桌上一日三餐必备的，相当于主食，有蒸煮的，风干的，新鲜的，烟熏的，生制，熟制，品种可能上千种，其高档品质的重要性也不言而喻；德式烤肠的肉馅通常特别细，甚至乳化过，看起来好像放了很多淀粉进去，其实没有，口感吃得出是纯肉的；而中式香肠在中国也就是偶尔 ...
德国人爱吃的香肠，和东北的香肠有些类似。事实上，东北人制作熟肠的技术也是从欧洲传过来的。自1903年起，沙俄在东北修建的中东铁路正式通车，哈尔滨便作为枢纽城市，吸引了大量俄国人、德国人移民。
德国，人送外号"欧洲小东北"，不仅因为这个国家在欧洲的地理位置正好和我国的东北地区相似，还在于德国人的饮食习惯，和我国东北不谋而合：爱吃酸菜、爱吃猪肉、爱吃香肠。热衷香肠的德国人，普遍大腹便便。热爱吃猪肉的他们，同样喜欢将碎肉装进肠衣里，这是保存猪肉的好办法。
西式香肠虽然也有类似的风干肠，比如 意大利萨拉米香肠 ，但目前国内市场中主要是熏煮肠，没有经过晾晒处理，是低温肉制品，相比中式腊肠，更强调新鲜口感和原汁原味，讲究锁鲜技术。 我有一篇文章专门推荐腊肉香肠： 2、火腿肠和西式香肠有什么区别呢？
当然，我们今天吃到的广式香肠、川味香肠或者其他什么地方的香肠，除了调料和香料更加的丰富，在原理和做法上，与一两千年前的人们吃到的香肠，没有本质的区别。 我们都知道德国香肠多，事实上，同样作为猪肉消费大国，中国的香肠也毫不逊色。而且 ...
就连我们中国也有自己的香肠口味。那么不同国家做出来的香肠，都有什么不一样的地方呢。下面我们来看一下德国的香肠，俄罗斯的香肠和中国的香肠，你就会发现其中巨大的差距。 德国香肠 1、德国的香肠 德国香肠至今已有多年历史，如今已经成为德国的 ...