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松花蛋无铅皮蛋
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随着无铅技术的普及，皮蛋中的铅含量逐渐下降，到2012年修订国家标准时，皮蛋中的铅限量下调到每千克0.5毫克。 目前，品牌产品和大企业规模化生产的皮蛋基本上可以将铅含量控制在0.1~0.2毫克左右。
但现在，绝大多数正规厂家的皮蛋，都采用了「无铅工艺」。 可以将铅含量控制在国家规定的 0.5 毫克/千克以下。
皮蛋（松花蛋）含铅高这个信息已经过时了，现在你能买到的正规皮蛋绝大多数都是无铅皮蛋。 以前的皮蛋的确含铅，那是因为传统皮蛋制作中有一样配料是黄丹粉，主要成分是氧化铅。 后来， 2015年国家发布了规定，禁止皮蛋中使用黄丹粉等含铅配料。 很多皮蛋包装上会写着「无铅皮蛋」做为 ...
【本文方法均来自转载，感兴趣的朋友可以研究一下!】一、绵竹松花蛋(草木灰无铅制作法) 原料配方鲜 蛋100只 碱面130克 石灰（过筛）500克 草木灰500克水1公斤。 原料：松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等…
根据国家规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。 所以，"无铅松花蛋"并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准。
需要指出的是，硫化铅的溶解度非常低，即使在强酸和强碱中也难以溶解，因此其对人体的危害很小。然而，仍然可能有少量可溶性铅化合物进入皮蛋，因此需要采用无铅皮蛋工艺来代替传统工艺。上世纪80年代，中国的皮蛋生产厂家开始使用硫酸铜来替代黄丹粉（一氧化铅）。硫酸铜与氢氧化钠 ...
【自制无铅黄色溏心松花皮蛋（超详细get）】01.做无铅黄色溏心松花皮蛋，我用的是这两款皮蛋粉，操作方法都是一样的，但是也有细微差别： ①纸袋包装的金钩山无铅松花皮蛋粉比胡氏无铅皮蛋粉的吸水性好； ②纸袋包装的金钩山无铅松花皮蛋粉比胡氏无铅皮蛋粉混合后要等待的时间长：金钩山 ...
配料表中无黄丹粉和氧化铝两种添加剂，外包装印用无铅标签。 松花蛋一月食用次数最好不要超过3次，孕妇和儿童最好"限制食用"。
无铅松花皮蛋色、香、味俱佳，并优胜于传统方法加工的有铅皮蛋。经过26C恒温80多天，和37C恒温50多天的考验，该产品均未发现变质现象。1984年初，第一批销往香港的无铅松花皮蛋。经香港蛋品企业有限公司送香港卫生当局进行检验，含铅量仅为百分之零点零一，大大低于国际规定（百分之六 ...
无论是凉拌、煮粥还是直接食用，皮蛋都能为餐桌增添一份特别的味道。 今天，我要为大家推荐一款高品质的皮蛋——神丹松花皮蛋，10枚家庭装，每枚58g，采用无铅工艺制作，溏心砂心，口感细腻，绝对是家庭餐桌上的必备之选! 一、为什么选择神丹松花皮蛋 ...