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油
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油字本为水名的专称，《 说文 》："油水，出武陵孱陵西，东南入江。 "此水大致在今湖北 宜昌 地区境内。 由于油字又含有流动、光润的意义，在植物油出现之后，遂 被作为 脂油 的意义使用，而逐渐失去其本义，随着植物油的广泛应用，油字才渐渐地作为动、植物油以及其他油类的通称。
矿物油是有机化学工业非常重要的原材料。矿物油提炼后也是目前世界上最重要的能量原材料。作为取暖用油、汽油、柴油和重油的它是今日文明的保障。此外矿物油產物还被用来製造润滑油。 矿物油主要是从地下开采出来的石油，其主要组成部分是烷烃。
油（あぶら、ゆ、 oil ）とは、動物や植物、鉱物などから採れる水と相分離する疎水性の化学物質で、通常は多数の化合物からなる混合物である。 生体内では主に 細胞膜 の主要構成物質（ 脂質 ）として存在している。
An oil is any nonpolar chemical substance that is composed primarily of hydrocarbons and is hydrophobic (does not mix with water) and lipophilic (mixes with other oils). Oils are usually flammable and surface active.Most oils are unsaturated lipids that are liquid at room temperature.. The general definition of oil includes classes of chemical compounds that may be otherwise unrelated in ...
油，是由一種或多種液態的碳氫化合物組成的物質。由於油具有疏水性的特性，「油」亦是許多與水不溶之液體的總稱。而可以在油中溶解的物質都具有親油性，一般不溶於水。 油和水可以在乳液，比如奶中短時間內比較均勻地混合。
啲油未 干 呀。 [Cantonese, simp.] di 1 jau 4-2 mei 6 gon 1 aa 3. [Jyutping] The paint hasn't dried yet. 油油 ― jau 4 jau 4-2 [Jyutping] ― to apply paint to colour (with crayons, coloured pencils, oil pastel, etc.) 老師 將 弟弟油嗰 幅 畫 貼堂。 [Cantonese, trad.] 老师 将 弟弟油嗰 幅 画 贴堂。 [Cantonese, simp.]
食用油是每個家庭日常必備的食材，然而市面上種類繁多，讓消費者常常難以抉擇。近年來，食用油的安全問題層出不窮，從銅葉綠素事件、頂新 ...
食用油、食油、烹調用油，或稱烹飪用油是纯化后供烹飪用的動物或植物 油脂，於室溫中呈液態或固態。 油脂在 餐飲 或 食品 上的用途很廣，除賦予香氣跟 風味 外，依照烹調的目的與使用的溫度範圍等差異，需選擇適當的油脂。
油脂，是人體的「燃料」，不僅是熱量來源、也是組成細胞膜的主要成分，攝取不足、免疫力會下降。但油加得太多、加錯了油或用錯了烹調方式 ...
菜種油や大豆油、オリーブオイルと比較するとあまり知られていない油ですが、実は国内での油用の原料として生産される植物のうち、米ぬか、菜種に次ぐ原料生産の多さになります。ビタミンeが豊富な油です。 より詳しい落花生油の解説はこちら