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油泼辣子
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陕西关中八大怪 [2] ，油泼辣子一道菜，醮馍拌菜调干面，嘴巴一抹嘹得太。 在陕西，油泼辣子很受人们喜爱， 岐山擀面皮 ， 凤翔豆花泡馍 以及西安最受欢迎的 羊肉泡馍 都离不开油泼辣子。 （羊肉泡馍使用的是生辣椒酱，不是油泼辣子）
学习如何用多种辣椒、辣椒籽、香料和油炸制作家常油泼辣子，还有三次泼油法的技巧。看详细的步骤图和文字说明，跟着小林厨房的教程一步一步做出外面饭馆的油泼辣子。
陕西有八大怪，其中有一怪就是【油泼辣子】一道菜，说就是陕西的油泼辣子，大家都知道四川湖南能吃辣其实陕西人也不落下风。做法及其简单陕西人几乎家家都做，今儿就看看我家的吧。
学习如何用辣椒面、食用油、醋等简单材料制作陕西特色的油泼辣子，香气迷人，适合夹热蒸或吃饭。看图文教程，注意油温和醋量的控制，避免油罐爆炸。
油泼辣子是陕西方言，云南 方言则称其为油辣子，是辣油的一種，其具有辣、香味醇厚的特点，颜色棕褐色、深棕色或橘紅色。 油泼辣子最常见的用约八成热的 食用油 倒入乾 辣椒粉 充分搅拌，在煮沸騰之後加一小碗 醋 即得，喜辛辣者可以直接食用。
油泼辣子看似简单，但是很多人泼出的辣子，不是糊掉，就是发苦，而且还不香，白白浪费掉辣椒面，那么怎么样才能做出一碗颜色红亮，香味浓郁的油泼辣子呢？今天就给大家分享正确做法，保证做好的辣椒好吃解馋。
【陕西油泼辣子】1.辣子面一定选用这种粗一点的，不要那种特别细的，这种才能做油泼，那种泼不了没有香味的!将所有材料⚠️（除了花椒和醋!花椒是直接倒入热油中增香的!所以花椒不要放入碗中!醋是最后泼完辣子才放的!）弄到一只干净无水的碗中⚠️盐的量需要根据你辣子的量自己 ...
学习如何用粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻等食材制作油泼辣子，一种香辣可口的小吃。看步骤图，跟随作者的指导，轻松做出油泼辣子，配上豌杂面，享受美味。
【四川熟油辣子（油泼辣子）】01.菜籽油烧辣（够热）关火 辣椒面请买四川的新鲜，辣度自己选择，我们买的是中辣 ,11.看视频很清楚，注意不要搅拌!,21.淋完倒小碗里配料 再次淋油!不要搅拌,31.第三次淋油，倒白芝麻，多一点才够香哦!此时才搅拌均匀,41.多加油，油多才行!
油泼辣子大家一定不陌生，喜欢吃辣的朋友，这个绝对是必不可少的。 凉拌菜、拌面条、钟水饺、龙抄手、重庆酸辣粉、陕西凉皮等等等等，可用的地方非常多，可以说是居家必备的调料之一。