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油渣猪肉原味
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【猪油渣（原味）】01.肥猪肉切小块,11.大火把锅烧热，放肥猪肉片下锅翻炒，等肥猪肉炸干后将油倒出，小火继续翻炒至干枯，放一小勺盐调味，即可起锅。 ... 猪油渣（原味）的做法步骤 步骤 1 肥猪肉切小块 步骤 2 大火把锅烧热，放肥猪肉片下锅翻炒，等肥 ...
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配料只有猪肉，比较有嚼劲，口感又粉又酥，后味有焦糊味且有油腻感。 加了淀粉，肥瘦比为2:1，闻起来就比较油腻，瘦肉部分太干硬，后味有点甜。 加了淀粉，配备有一次性手套，单个油渣块大，炸制的太过头了，瘦肉部分略硬，后味有焦糊味，咸淡适中。
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油渣，又称油渣儿、猪油渣儿、猪板油渣、猪网油渣。是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣。炼完后出油渣儿，在锅里再煮一次，加花椒、大料，吃的时候，搁芝麻酱、酱油，香而不腻。油圪滋儿：<方言>在山西大同有"油圪滋儿"的叫法。因其炼油过程中滋滋作响，用山西话讲是"圪滋圪滋 ...
目前市面上常见的猪油渣，根据形态不同，可以被分成肉条形态的猪油粕，和肉块状的压制猪油渣。前者保留了肉的原型，更有"吃肉"的感觉。后者更有"零食"休闲感。 两种虽然口感不同，但其实都有很好吃的产品，这一次都在我们的测评范围内。 03 ///
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油滋了做馅，无肉能敌! 南方各地把猪油渣都吃出了花，北方人当然也不会遗漏猪油渣这一大美味。猪油渣做馅包着吃，在北方多地都能见到，各地还有自己热衷的吃法。 不少山东人，是干嚼着脂渣长大的! 山东人管猪油渣叫肉脂渣，或者干脆叫脂渣。