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湖南糯米甜酒曲
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糯米甜酒主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，风味独特，老少皆宜，富含多糖、矿物质、有机酸、氨基酸和 B族维生素 等营养成份。
注意事项: 1不要听信网上1斤糯米放1包甜酒曲 (8g)，刚做出来确实很甜，但很容易变老。 1斤糯米，2g甜酒曲是最好的搭配。 越吃越甜那种，没那么容易变老1斤糯米，2g甜酒曲是最好的搭配。 越吃越甜那种，没那么容易变老
目前，长乐镇已有甜酒企业20多家，个体作坊300多户。 其中企业年产值2000万以上的有3家，年产值1000万元以上的有4家，全镇甜酒年产值超亿元，成为当地支柱产业。 甜酒产业的发展，也带动了当地糯稻生产、酒曲生产等相关产业的壮大。
长乐甜酒，湖南省岳阳市汨罗市特产，中国国家地理标志产品。长乐甜酒，看起来晶莹可鉴，闻起来馥郁芬芳，吃起来唇齿留香。长乐甜酒营养丰富，含有糖、矿物质、有机酸、氨基酸和B族维生素等多种营养成份，是一种舒筋、固气、提神醒脑、去风湿的滋补品。2013年，国家工商总局正式批准对 ...
4、糯米放凉至30度左右撒上甜酒曲，搅拌均匀。 5、装进容器里压实，中间戳个洞再倒入50克的水，盖上盖子密封发酵两天。 6、夏天炎热，发酵两天就可以了，打开盖子，酒香四溢，汤汁清澈，喝一口甜到心底，再做上一碗酒酿蛋，美容又养颜。
2010年，他牵头成立了长乐甜酒产销专业合作社，长乐境内数十家甜酒作坊抱团参与。
安琪甜酒曲分为风味型跟甜味型，这两款酒曲答主都有用过，总体来讲，个人还是比较喜欢甜味型，因为它酿造出来的酒酿比较甘甜，比较适合更多群体的品饮需求，风味型甜酒曲酒香味比较突出一点，甜味稍微要淡一点点，但也很受爱酒人士的青睐，体验微醺的感觉，这也是一个不错的选择。 1 ...
甜酒曲的做法 1. 糯米洗干净浸泡3小时 2. 泡好的糯米沥干，放到蒸锅中，中间戳几个孔，上汽蒸15分钟，蒸好的米没有硬心即可。 3. 蒸好的糯米放到沥水篮里面用水冲，使米快速降温，边冲边把米搅散， 4. 搅散的米放到容器里面加一半凉白开，放酒曲拌匀，酒曲不要全部倒完，留一点点撒表面用 5 ...
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