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生的毛蛋
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而生吃鸡蛋极易感染沙门氏菌，引发伤寒或肠炎，而从人体对鸡蛋蛋白的消化率来看，生鸡蛋的消化率低于溏心蛋，也低于蒸鸡蛋，更低于水煮鸡蛋。给大家分享一个生活小技巧：一颗好的水煮鸡蛋，应冷水下锅，水开后关火焖8分钟，此时蛋黄刚好完全凝固 ...
毛蛋就是死鸡胎bai，实际上生du活中很多人对它比较的抗拒zhi，但是毛蛋还是dao有一些营zhuan养保健价值的。 毛蛋的营养价shu值 鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养成分，但是，在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了，即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。
毛鸡蛋是什么？带毛的鸡蛋？这么理解也没错，只不过不是鸡蛋外表有毛，而是在鸡蛋的里面。准确地说，毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
1、五香毛蛋. 先把毛蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把毛蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。清洗好了之后的鸡蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。 放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。
鉴别毛蛋好坏的方法有四点：一是外观，一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为"制造"新鲜；二是晃动，好蛋摇晃时，没有声音， 整体感 强，反之就是坏蛋；三是光照，对着强光观察，正常鸡蛋蛋黄为均匀的一团黑色，如有红色血丝，基本可判断为死胚蛋；四是 气室 ，经过孵化的鸡蛋气室较大 ...
毛鸡蛋生的怎么保存1、买的生的毛鸡蛋，可以直接放到阴凉干燥通风的地方进行，自然保存即可。2、毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙一带称旺鸡蛋或喜蛋。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度
毛鸡蛋还具有一定药用价值，可以起到清热解毒的作用，可以用于改善上火引起的牙痛、咽喉疼痛、口舌生疮等症状。 此外，毛鸡蛋还具有补中益气的功效，可以用于改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹部胀痛、恶心呕吐等症状。
但它的营养价值和普通鸡蛋相比没有什么区别。虽然有人认为，在胚胎的发育过程中，由于生态重组，毛鸡蛋的营养素可能会比普通鸡蛋多，但到目前为止尚无临床试验证明。至于有人说毛鸡蛋里含有生命所需的活性物质，其中维生素与胆碱的含量很多，吃了后 ...
生毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等，在福建称为鸡蛋胎，在江浙一带称为旺鸡蛋或喜蛋。生毛蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止而死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
毛蛋的香味独特且有着"大补"的名头，吸引了很多的"吃货"。一个毛鸡蛋，既能吃到鸡肉又能吃到鸡蛋，当然是大补了，再加上煮熟的毛鸡蛋汁水丰盈，就像喝鸡汤，很多人也就相信了毛鸡蛋大补，也神话了毛鸡蛋的大补。那么问题来了，毛蛋真的大补吗 ...