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芝麻烧饼
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芝麻烧饼古称" 胡麻饼 "。始见载于东汉 刘熙 《 释名 》。 胡饼 在汉、唐时期已成为"俗家皆然"的食品。至今，西安"清雅斋"的师傅们，可以制作"芝麻烧饼"四十余种，既可单独食用，又能配制"涮羊肉"佐食。
这个视频要点开看，开始卷的那一段看不到，看中间：拉、卷的手法，请坚持看完! 从窄的那面开始卷、卷几下拉一下面皮，把面皮均匀的拉薄，烧饼最后有没有层，层次是不是均匀，就看这一步是不是拉的均匀卷的够多卷。
芝麻烧饼. 大家好!我是烘焙帮帮主阿涛! 芝麻烧饼是一款极为普通，却又非常有群众缘的中式点心，别看它不起眼，就它带着芝麻酥酥脆脆的口感，都能让你幸福感满满，这也是为什么从南往北，许多城市的街头巷尾，都能寻觅到它踪迹的原因。
制作烧饼： 5、 在案板上撒少许面粉后，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖擀成大薄片。 6、 在面片上淋上芝麻酱，并用勺子或者刮刀将芝麻酱抹匀，抹的时候你会发现加了酱油后的芝麻酱会涂抹得更均匀、且酱与面片粘合得更紧实。
【芝麻烧饼】01.面粉和泡打粉,酵母混合均匀后砌成粉墙加水,11.揉成光滑面团，用湿布盖住醒发15-20分钟,21.芝麻酱，椒盐儿，色拉油混合均匀备用,31.清水30ml，酱油10ml混合成酱油水备用，芝麻用擀面杖稍微碾压后备用,41.案板上刷少量油（防粘，未计在原料内）将发酵好的面团擀成0.5cm厚的方形面片,51 ...
"烧饼是不是好吃，除了面好酱好，这"烙"的功夫也是相当的关键，得经过烙和烤两道工序，烙是为了让烧饼表皮定型，所以铛不能烧得太热，把做好的剂子一面粘上特制面糊，往芝麻碗里一蘸，粘上芝麻的一面朝下放到铛里，一面定型后翻个身，等两面都有定型 ...
芝麻烧饼的做法. 1. 干锅炒熟白芝麻。 2. 炒至颜色发黄盛出备用。 3. 主材面粉，加盐，酵母，水，糖揉成面团面团。
北京常见的小吃芝麻烧饼，外脆里软，香味浓郁。 是深受大家喜欢的北京小吃之一。 网页 新闻 贴吧 知道 网盘 图片 视频 地图 文库 资讯 采购 百科
将蘸好芝麻的面团用擀面杖擀扁. 平底锅中小火加热（不放油），将烧饼有芝麻的一面朝下烙3分钟左右. 翻另一面再烙3分钟左右后取出. 烤箱180度上下火预热，将烙好的烧饼入烤箱再烤10-15分钟，烤至表面金黄后制作完成
【芝麻烧饼】1.所有面团材料（除去芝麻）搅拌揉出膜（我用面包机揉面），发酵手指戳洞不回缩；2.油酥面粉和植物油混合搅拌揉搓细腻成团，盖保鲜膜醒发至少30分钟；3.面团发酵好切割成10个小剂子；4.油酥也均分成10个；5.用面团包裹住油酥，成团；6.每一个小剂子包裹好油酥；7.全部包裹完，取 ...