饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸有什么区别?分别什么用?

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不饱和脂肪酸是碳链上含一个或一个以上双键的脂肪酸,仅包括顺式部分,包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中单不饱和脂肪酸指碳链上含有一个双键的脂肪酸的总和;多不饱和脂肪酸指碳链上含有两个和两个以上双键的脂肪酸的总和。

另一种是根据油脂的化学键将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。其中,不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。 饱和与不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸即碳链中不含双键的...

Omega-9脂肪酸是单不饱和脂肪酸，并非严格意义上的“必需”，这意味着它们可以由人体产生。 Omega-9脂肪酸保持在适度含量水平时有益于心脏、大脑和整个人体的健康。 食用富含Omega-...

主要在于脂肪酸的类别不同。 脂肪酸按照饱和程度 分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸, 不饱和脂肪酸又分为 单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。 首先,带大家了解一下 不同脂肪酸的主要特点↓...

“1∶1∶1”指的是食用油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例。这个比例是中国营养学会与美国心脏病协会等机构推荐的膳食结构中脂肪酸的最佳摄入比。李波说,理论上,这个调和比例有助于人体的营养均衡,但实际上,食物...