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黄豆酱怎么做
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【土法自制黄豆酱】1.黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净；2.用冷水泡至粒粒饱满，我泡了一夜；3.煮熟豆子（有条件最好蒸熟），要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的；4.沥干水份， （煮豆子的水不要），要沥的干一点，干到手抓一把不会有水黏在手上，我用风扇吹干的；5.撒上面粉搅拌，让 ...
【自制黄豆酱（超级好吃）】01.配方：1.大约250克泡发黄豆 2.250克剁小米辣，两个剁独头蒜剁碎，两根小葱葱沫，3片老姜切碎 步骤：1.将黄豆高压锅中火压软取出沥干水分待用。 2.小米辣、蒜和老姜剁碎颗粒加盐搅拌备用。 ... 本来让老公泡豆子做红烧肉的，让 ...
【自制黄豆酱 酱油曲版】01.豆子泡一夜 蒸熟煮熟都可以 尽量熟透一点 一捏就烂的那种,11.用面粉把熟豆子拌匀 每颗都裹上白面 要变成很可爱的胖豆子 哦 还要放酱油曲 之前做都是直接发酵的 但是容易长黑毛 还是拌上酱油曲比较容易成功 霉的又快又好,21.找个阴凉地放着 我是放在地下室了 用个 ...
【传统黄豆酱】1.干黄豆煮熟后沥干，裹上面粉后，放置不通风，阴凉处，盖上老家河里的茅草或者荷叶、布纸都可以，静捂3天后出来图片上这种姜黄；2.搓成一粒粒的，捏碎也行；3.太阳底下暴晒一天；4.第二天大太阳底下在晒一会；5.把酱黄翻身在晒一会；6.开始煮盐开水，冷却后倒入酱黄中；7.用 ...
无菌酱豆（黄豆酱） 黄豆（爆过的黄豆，见下图） 、 红辣椒（不是小米辣，普通的红色辣椒，不喜欢吃辣椒用西瓜或者西红柿也行） 、 色拉油（豆油或者葵花籽油） 、 佐料（八角、花椒、麻椒混合） 、姜丝、 食盐（根据自己口味2-3两也行） 、白糖、料酒、鸡精或味精、甜面酱
1、黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。 2、 今天老刘就来分享一下"自制黄豆酱"做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
【下厨房】自制黄豆酱栏目为您推荐自制黄豆酱做法大全,自制黄豆酱怎么做好吃技巧分享,自制黄豆酱最正宗的做法和自制黄豆酱家常做法推荐,更多自制黄豆酱的简单做法就来下厨房。
黄 豆 酱 制作工艺及详细配方大豆酱大豆酱也称大酱或黄酱，它是以大豆(包括黄豆、黑豆、青豆等）、面粉、食盐、水为主要原料，利用以米曲霉为主微生物发酵而制成的发酵酱品。在这里介绍几种大豆酱的生产技术。 曲…
自制黄豆酱的做法提供了详细的大图正宗的自制黄豆酱家常做法和步骤图，知道如何做自制黄豆酱，让自制黄豆酱更美味。更多家常自制黄豆酱怎么做好吃的窍门分享就来乐做菜菜谱大全。ps：这是几年前的菜谱，近期出乎意料地受到大家的关注。豆酱我做了两年，最后感觉还是比预期的差点儿。
【自然发酵传统黄豆酱制作ing】01.选取这种扁扁的土黄豆，实在不行就去超市买小黄豆也行，挑去坏豆杂豆，找个大盆加入足量纯净水浸泡，夏天就是选择夜里，温度相对低且稳定，一夜就行了,11.次晨可见黄豆经过一夜的滋润，已经胖乎乎的，表面有些许微微发酵带来的泡沫和微酸，没关系，放在 ...