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黑蒜怎么做
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制作黑蒜最好选用紫皮的独头大蒜，因为这种大蒜的药用保健功效最强 所以 . 做出来的黑蒜味道也是最佳的，如果没有紫皮独头大蒜的也可以选用其它大蒜，但要记得必须都是外皮干燥、饱满、无破损而且无霉点的大蒜。
1.制黑蒜选择独头蒜为好,若没独头蒜而选多头蒜亦可以；2.家中自制黑蒜的工具就是选择有保温恒温功能的器皿，我选用旧式乐声牌电饭煲；据说选用有压力功能制出来的黑蒜更好吃；3.在锅底放一垫层，为避免蒜头接触最底部容易粘底糊锅又可调节锅内蒜头受热温度均衡，使得更好发酵；4.将蒜头用 ...
黑蒜頭營養高、酸甜不嗆辣，也能自己在家做!來看黑蒜伯分享自製黑蒜頭的秘訣經驗!黑蒜頭是由生大蒜發酵而來，發酵過程不需要添加任何的水份、糖、或是菌種，單純只要新鮮的蒜頭即可發酵。黑蒜口感q軟，味道酸甜，對不敢吃生大蒜的人來說是一大福音。
食后无蒜臭，具有抗氧化、抗酸化的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、癌等疾病亦有疗效。 黑蒜具有极高的营养价值。 copy自百度。 中国人为何不做呢，因为要保持温度时间长，过去家庭做到困难。 而且蒜油蒜蓉很容易做，配肉配海鲜更香。
锅中留底油，加一点黑椒汁、蚝油、白糖调制料汁。 等到冒泡泡，下牛肉和蒜粒，大火翻炒，让牛肉均匀裹上酱汁，也爆进蒜香。 Step 6： 大火收汁，出锅摆盘。 在盘中抹上自制黑蒜酱，摆上牛肉和蒜粒，最后点缀炸蒜片，趁热上菜下酒! 黑蒜泥 炒蒜粒 炸蒜片!
自己制作黑蒜的方法非常简单，把大蒜放入电饭煲中保温发酵至蒜肉变成黑色即可大功告成了。黑蒜可当零食吃，也可用在烹饪菜肴，营养美味。 前些天适逢朋友送了一袋多头蒜，就用家中一个闲置的小电饭煲尝试做了一次，做法非常简单，没有技术，只需等待。
2.7万人浏览 1011人收藏 5人做过. app中查看更多做法. 作者： 宓儿丶. 黑蒜的功效与作用 （来自网络） 黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头，是用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90 天，让其自然发酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成份，对增强 ...
這篇食譜跟你分享如何用食物乾燥機「自製黑蒜」，以及分享一道黑蒜的應用食譜「黑蒜豆腐」。最常見自製黑蒜的方式是放電子飯鍋，按下保溫功能約2~3個禮拜熟成，但是愛吃飯的我實在無法忍耐三週無法用煮飯的煎熬，加上已耳聞做黑蒜的時候，蒜味會很強烈，我們家的飯鍋放在客廳實在有點 ...
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【黑蒜的功效】 黑蒜最"值得称道"的特色，除了好吃就是抗氧化了。 实验数据表明，黑蒜相对新鲜大蒜，多酚类物质增加3-5倍，这些多酚物质也是美拉德反应带来的，其整体抗氧化能力提高了10倍以上。 不同的大蒜都可以做黑蒜，无论独头蒜还是常见的蒜瓣 ...